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Manuka Honig aus Neuseeland weist eine hohe natürliche antibakterielle Aktivität auf, die mittlerweile durch zahlreiche wissenschaftliche Studien belegt ist. Die antibakterielle Wirkung stammt vom enthaltenen Wirkstoff Methyglyoxal, der in Manuka
Honig in einer weit höheren Konzentration zu finden ist als in allen anderen Honigen.